入秋养生,注意养肺降燥
眼下正值立秋,标志着秋天的到来,但不意味着气候有了秋天的感觉,因为常有秋老虎相伴,夏季的炎热也还没有过去,这时候我们的身体面对换季的影响,养生显得特别重要。那么,入秋后如何养生?一起来看看。
养生特点
秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。秋气应肺,而秋季干燥的气候极 易伤损肺阴,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,重者还会咳中带血,所以秋季养生要防燥。 秋季,在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后,机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态,如果这时再受风着凉,极易引发头痛,鼻塞、胃痛,关节痛等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人和体质较弱者对这种变化适应性和耐受力较差,更应注意防凉。
饮食调养
秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁,具体方案如下:
1
养肺为要
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
2
少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
3
宜多吃粥
初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。 宜补充健身汤 秋季饮食以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤,鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
4
多吃鱼类
秋天是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,不妨吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼:又名鲋鱼,味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳,清热解毒等,主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼:可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
鲤鱼:味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
草鱼:又称鲩鱼,有青鲩、白鲩两色,味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,鲩鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食尤良。
泥鳅:味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
秋季
汤水
石斛花胶炖瘦肉
材料:石斛;花胶;猪瘦肉;生姜。
做法:石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖1.5-2小时,调入适量食盐调味即可食用,其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
功效:滋补养阴、养胃益气,石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,其性微寒的味甘,具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉,汤味清润,有滋补养阴、养胃益气之功效,适合于胃阴虚的人饮用。
虫草花石斛汤
材料:瘦肉;虫草花;石斛;百合;麦冬;蜜枣;盐。
做法:将瘦肉洗净,切成块;将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;汤煲内加入适量的水,将所有煲汤的材料一起放入。盖上锅盖,开大火烧;大火烧开后,表面会有一层浮沫,用汤勺将浮沫撇去;再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
功效:石斛千年以来一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被列为上品中药。其味甘淡微咸;性属清润,清中有补,补中有清。麦冬性甘寒质润,有滋阴之功,能养阴生津,润肺清心,既善于清养肺胃之阴,又可清心经之热,是一味滋清兼备的补益良药。虫草花性质平和,不寒不燥,有增强免疫力的功效。
松子仁煲西洋参鲜鸡汤
材料:松子仁;西洋参片;红枣;光母鸡;陈皮;生姜。
做法:松子仁、红枣、陈皮洗净,红枣去核,陈皮刮去瓤;光母鸡去内脏、肥膏,斩为件状,一起与西洋参、生姜放进瓦煲内,加入清水适量,武火煲沸后改为文火煲3小时,调入适量食盐便可。
功效:松子仁又名松子,被称为坚果中的仙品。中医认为它有补气充饥,养液息风,润肺滑肠,泽肌肤,止咳嗽,调五脏,去头晕,强身健脑的功能,食松子可延年益寿。现代医学也认为其所含脂肪中的大部分为不饱和脂肪酸,对人体有益而无害,特别对预防心血管疾病有良好的作用。以它配伍西洋参煲鸡不燥不热,还可治虚不受补。作为防治皮肤干裂瘙痒宜多服用几次。
鲜奶鸡丝炖花胶
材料:鲜牛奶;花胶;鸡肉丝;生姜。
做法:花胶先浸透发开,洗净,切小块;鸡去皮、骨,拆丝。然后与生姜一起放进炖盅内,加入牛奶,盖上盖,隔水炖3个小时,进饮时方调入适量食盐。
功效:花胶性平,味甘、咸,能滋阴健脾、补肾填精,现代营养学分析它含的高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可有养阴气、生精的作用,还有抗癌的作用。鲜牛奶鸡丝炖花胶具有滋补养颜、润泽肌肤的功效。
花胶淮杞煲老鸡
材料:花胶;淮山;杞子;老鸡;猪瘦肉;生姜。
做法:把花胶浸发好飞水洗净,切块;淮山杞子稍浸泡;老鸡洗净,去脏杂、尾部,切块;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加清水,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:此汤能健脾益胃养颜、滋阴补肾益精,亦是男女老少皆宜。
西洋参鲜鸡炖鹿尾
材料:西洋参;鹿尾;光母鸡;陈皮;猪瘦肉;生姜。
做法:畜肉类洗净,去垢。起油镬爆香姜葱,加清水适量煮沸,下鹿尾陈皮煮微沸约15分钟,去姜葱陈皮,汤留用。鹿尾切两半,与各物下炖盅,加汤炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效:鹿尾有滋补壮阳、温中安胎和强身健体之功。鹿尾虽温补,但加入性味微凉而养阴的西洋参、平补的嫩母鸡肉合为炖汤,则微温醇香可口,有补气血、强筋骨、益精髓之功,为寒冬时的养生靓汤,宜中老年人和女士饮用,且适用于病后体虚、腰酸、乏力、阳痿等的调理。
无花果南北杏汤
材料:南杏;北杏;无花果;瘦肉适量。
做法:瘦肉洗净,切块,加放以上各药材,放水适量,煲1-2小时即成。
功效:无花果清热、润肺;北杏化痰止咳,南杏润肺止咳。适用于秋冬季燥咳热咳的小朋友。
土茯苓炖猪脊骨
材料:猪脊骨;土茯苓;盐。
做法:将土茯苓切片洗净备用;将猪脊骨洗净,放入砂锅中,加适量清水煮半小时;捞去猪脊骨和上面的浮油,加入土茯苓熬至剩汤两碗;加盐调味即可。
功效:此汤具有健脾利湿、补阴益髓、强身健体之功效。
海底椰响螺肉汤
材料:海底椰片;猪腱子肉;响螺片;蜜枣;杏仁;生姜几片;盐。
做法:响螺片放焯水后沥干水份,汤锅上放适量的水;将所有材料倒入汤锅里,盖上锅盖大火煮。煮开后,用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖,再小火煮90分钟即可。
功效:海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸,有保健作用。响螺肉含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素,可明目,治心虚热痛,有开胃消滞,滋补养颜的功效。响螺滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效。
沙参玉竹瘦肉汤
材料:猪瘦肉;沙参;玉竹;干百合;蜜枣;盐。
做法:将瘦肉洗净,切成块;放冷水中煮开,捞出冲净沥干。沙参洗净折成小段,玉竹、百合洗净;汤锅内加水,将所有汤料投进去。盖上锅盖,大火烧开转小火;煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
功效:沙参清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。玉竹具有养阴,润燥,除烦,止渴等功效。可以治热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数等。百合具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效。这款沙参玉竹瘦肉汤可谓材料丰富,口感复合多样,功效颇多,尤其适合女士们食用哦!
生地玉竹煲猪踭
材料:生地;玉竹;猪踭肉;生姜。
做法:各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入适量清水,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:生地有养阴、凉血、生津之功;玉竹有养阴润燥、止渴生津的功用。中医还认为生地养阴而不腻,而玉竹质润味甘之,这尤其适合南方夏秋的暑热与秋燥。同时现代医学又发现玉竹所含的铃兰若甙具有轻度的强心作用,对改善心肌缺血有效。合而煲猪踭,养阴润燥、清热生津。
椰子黄豆煲牛肉
材料:椰子;黄豆;红枣;牛肉;生姜。
做法:椰子起肉、切块,椰子汁留存;黄豆浸泡;红枣去核;牛肉洗净;“汆水”。一起与生姜下瓦煲,加适量清水和椰子汁,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:椰子入汤尤为清润清甜,且能益气、治风、养颜,黄豆宽中益气,牛肉温补、养血益胃健肾。合而为汤,清甜可口,滋阴润燥、美颜润肤、养胃健肾,且男女老少皆宜。
秋葵滚大鱼头
材料:秋葵;大鱼头;生姜。
做法:秋葵洗净;大鱼头去腮、洗净、切块,煎至微黄。在镬中加入适量清水和姜,武火滚沸后,下鱼头滚约10分钟,下秋葵续滚片刻,下盐便可。
功效:秋葵具有滋阴养阳、补中益气的功效,且不燥热、不寒凉。此汤清润鲜美可口,有滋阴养阳、益气滋补的功效。
灵芝金钱草炖猪橫脷
材料:灵芝、金钱草、蜜枣、猪横脷、猪瘦肉、生姜。
做法:各物洗净。灵芝、金钱草稍浸泡;蜜枣去核。一起下瓦煲,加适量清水,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:灵芝性平味甘,能补肺健脾、安神定志、益气强筋。常用于心悸不安、胸胁胀痛、筋骨酸痛、虚劳咳嗽、高血脂症等。配以清热利湿的金钱草炖猪横脷,虽带有淡淡的中药味,但能清热养肺、安神益脾,为秋初气燥的周日家庭养生汤水。
薏米冬瓜汤
材料:冬瓜、薏米、猪脊骨。
做法:薏米洗净用水浸泡一小时,枸杞子洗净稍加浸泡;冬瓜洗净,带皮切块;猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起冲净;煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸后转小火,煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:清热解暑、健脾利尿、美白养颜。冬瓜对于女士来说,还是不可多得的美白食材,从内至外的保养,冬瓜薏米猪骨汤就是其中一道好味兼养颜的靓汤。
蹄膀汤
材料:蹄膀、花生、萝卜、生姜、料酒。
做法:先把蹄膀焯一下水,洗干净;汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀;大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时;把处理好的花生、萝卜一起放到锅里,煮到花生熟烂,加盐搅匀,汤就做好了。
功效:猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽的食疗美容佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
玉米葫芦瓜排骨汤
材料:葫芦瓜;排骨;玉米;盐;葱;姜。
做法:排骨焯水,去除血沫,清洗干净。葫芦瓜和玉米切块,姜切片,葱切断儿。砂锅内加适量清水,放排骨和玉米,再放入姜和葱,大火煮开后,撇去表面的浮沫,转小火煲1—1.5小时。加入葫芦瓜块,继续煲30分钟,出锅时放盐调味,喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉,也可以不放。
功效:玉米葫芦瓜排骨汤口味比较清甜,葫芦瓜清淡可口,玉米脆嫩清甜,排骨肉质鲜嫩多汁,汤汁鲜美。其中,葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜,玉米具有降血压的功效,中和了排骨汤的油腻。
眉豆红枣芡实煲鲫鱼
材料:眉豆、红枣、芡实、鲫鱼、猪瘦肉、生姜。
做法:各物洗净。红枣去核;眉豆、芡实浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许水。 一起下瓦煲,加适量清水,武火煮沸后改为文火煲2小时,下盐便可。
功效:健脾暖湿、收敛补益。
海带黄豆排骨汤
材料:排骨;黄豆;海带;盐适量。
做法:排骨飞水,冲洗干净浮沫,黄豆清洗干净,海带清洗干净后剪成条,打结。把黄豆和排骨放入汤锅里,加入适量清水,大火煮开后继续煮15分钟,转慢小火煲1小时。加入海带继续煲30分钟,放盐调味即可。
功效:此汤清火除灶,通水利尿,消炎散结。海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的粤菜系靓汤做法,海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补呢。此汤肉烂脱骨,海带滑嫩,喝一口暖胃舒心。
玉竹马蹄炖猪心
材料:玉竹;马蹄;猪心;猪瘦肉;生姜。
做法:玉竹稍浸泡;马蹄去皮、切对半;猪心剖开纵隔部位洗净;猪瘦肉洗净。一起下炖盅,加适量水加盖隔水炖3小时,进饮方下盐。
功效:玉竹养阴润肺、生津养胃;猪心养血安神,以心补心。两者合用再配上养阴消食的马蹄为炖汤,有养阴血、宁心血的功效,对心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、健忘及胃阴不足的烦渴,不思饮食等症,还有肺阴不足的久咳、干咳等有辅助食疗作用。
胡椒猪肚芸豆汤
材料:猪肚;芸豆;生姜;葱结;花椒粒;盐;料酒;黑胡椒碎。
做法:将处理好的猪肚冲洗干净,切成条块状备用;砂锅内一次性注入清水,下姜片、葱结,大火煮开后下猪肚条;砂锅内再次煮开后,用勺将浮沫撇掉,下浸泡好的芸豆,下黑胡椒碎。大火将锅内食材煮滚几分钟后,用长勺略为搅一搅后,加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟),调入适量精盐即可起锅。
功效:此汤味道鲜美,且具有健脾开胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等,具有补虚损、健脾胃的功效。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。胡椒含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等,功能温中散寒,醒脾开胃。
荷叶山楂陈皮汤
材料:干荷叶;山楂;陈皮;冰糖适量。
做法:各物分别洗净,稍浸泡。一起下瓦礃或瓦煲,加清水400毫升(约1碗半量),武火滚沸后改中小火滚至1碗量(约250毫升),下糖便可,为1人量,亦可用开水焗泡约3~4分钟便可。
功效:荷叶含荷叶碱、柠檬酸、葡萄糖酸、草酸等碱性成分,有降血压作用,同时又是减肥的良药。配以消积滞、醇香化气祛腻的山楂陈皮等为汤,有清热、消脂、润燥的功效,能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇的含量,具有调节血脂的保健作用。加入少许冰糖后还能润秋燥。
哈密瓜海螺煲鸡脚
材料:哈密瓜(半生不熟);海螺肉(如用干品则减半);鸡脚;猪瘦肉;生姜。
做法:各物分别洗净。哈密瓜去籽、连皮切块;海螺以盐水洗净,切块“汆水”;鸡脚去甲,敲裂。除哈密瓜外一起下瓦煲,加适量清水,武火滚沸改文火煲1小时,下瓜续煲45分钟,下盐便可。
功效:中医认为“果润秋燥”。哈密瓜性寒味甘,松脆多汁,甜如蜜,是果中的极品。富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素和各种维生素、矿物质等。水果入汤是广东汤的一大特色,哈密瓜入汤时宜选红果肉的较具甜味,润滑,汤汁爽口不腻,别具风味。配以海螺煲鸡脚,鲜美清润可口,滋阴润燥、养颜补益。
木瓜猪蹄汤
材料:猪蹄;青木瓜;红枣;盐。
做法:青木瓜去皮和籽,洗净切块;红枣洗净去核备用;猪手焯水备用;锅内放水,将所有材料一起放进去。大火煮开,如有浮沫,用汤勺将浮沫撇去;再开小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可。
功效:木瓜猪蹄汤,汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,具有和血、润肤、美容的功效,加上木瓜,真是美容养颜的极品。这款汤对于哺乳期的妈妈来说也是很好的一款下奶汤。
五指毛桃炖鹧鸪汤
材料:五指毛桃;红枣;鹧鸪;猪瘦肉;生姜。
做法:各物分别洗净。红枣去核;鹧鸪宰洗净;猪瘦肉切小方块状。一起与生姜下炖盅,加冷开水适量,隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
功效:五指毛桃性平味甘、淡,有健脾益气、化湿舒筋的功效,尤其对南方这种燥热又潮湿的天气有很好的保健养生作用,所以称为“南芪”。鹧鸪是食止咳中药法夏苗长大的,有祛痰润肺健脑功效的禽畜肉类,合为炖汤,有健脾润肺、滋润补益的功效,且男女老少皆宜。
罗汉果百合炖雪梨
材料:罗汉果;百合各;雪梨。
做法:雪梨洗净,挖去芯,放入切碎的罗汉果和百合。放在炖盅或碗中,加入适量水,隔水蒸约45分钟便可。
功效:带有甘甜清润之气味的罗汉果,食药兼之,中医认为它能清肺、润喉、止咳、润肠、消暑。百合性平味甘,亦为食药兼之,有润肺止咳、补中益气之功,梨清甜多汁,如《本草纲目》谓之:“润肺清心,消痰降火”。合为炖汤能润肺清心、消痰润燥,同时因三者均为含果糖的,亦可为糖尿病人之用。
橄榄煲猪肉
材料:青橄榄;红枣;猪展肉;盐。
做法:橄榄洗净滤干水份备用;猪展用刀切成大块飞备用。把猪展放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开,撇净浮沫,调成小火煮40分钟;倒入橄榄再煮30分钟。最后倒入红枣,再炖煮20分钟即可。
功效:橄榄是两广及福建的特产,配以新鲜的猪肉汤味鲜清甜,有清肺热、去咽喉上火的功效,在秋冬干燥日时为家庭的清燥热、润咽干、生津液的家庭靓汤,且男女老少皆宜。
党参淮山兔肉汤
材料:党参;淮山;玉竹;兔肉;生姜;盐。
做法:党参、淮山、玉竹洗净,稍浸泡;兔肉洗净,斩件;与生姜一起放进瓦煲内,加入适量清水,先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。兔肉可捞起拌入酱油佐餐用。
功效:党参、淮山煲兔肉汤气味清润可口,具补气健脾、养阴和胃的功效,为时下养生的汤品,亦可用于脾虚气弱,胃阴不足,症见形体虚弱,消瘦乏力,精神疲倦,饮多食少,不爱活动等,还可治儿童营养不良、气阴不足之症。
绿豆炖老鸽
材料:绿豆;生地;老鸽;生姜;盐。九游娱乐是一家线上综合娱乐平台,成立于2024年在中国,是华人市场最佳的线上投注领军品牌之一,九游规模:2100员工及拥有千万会员。九游娱乐拥有欧洲马耳他(mga)和国际颁发的合法执照,是受国际行业协会认可的合法公司!
做法:绿豆浸软;生地漂洗;老鸽宰洗净,去脏杂。一起下炖盅,加入热开水,加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。
功效:绿豆炖老鸽滋阴清热、拔毒排脓,且带滋补功能,为皮肤不适的调理之饮。绿豆则能清热解毒,而鸽则宜取老鸽,因其药膳功效强。此汤还是疖症的有效药膳汤品。
橘红清炖鸡汤
材料:橘红;鸡肉;生姜;盐。
做法:橘红稍浸泡;鸡肉洗净,去皮、切块。一起下炖盅,加入热开水,加盖隔水炖约2个半小时便可。进饮时方下盐。
功效:橘红清炖鸡的汤饮,气味醇香可口,有清肺抑火、止咳化痰之功,是一款养生的汤品,同时又是症见气促痰多、胸闷不适的老年人肺气肿的药膳汤水。
鱼腥草苡米煲猪肺
材料:鱼腥草;苡米;猪肺;生姜;盐。
做法:药材浸泡、洗净;从猪肺喉内灌入清水,挤压,如此多次,切块,挤干水,下镬内不用油、盐、炒片刻。一起下瓦煲,加清水,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:鱼腥草是有名的清肺热的中药,苡米能健脾利水,而猪肺在广东民间中认为是“以形衫形”之物,能养肺补肺。合而为汤,清润可口,能清肺热养肺阴。
罗汉果鸡骨草煲猪瘦肉
材料:罗汉果;鸡骨草;蜜枣;猪瘦肉;生姜。
做法:罗汉果稍漂洗,鸡骨草浸泡,蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲,加适量清水,武火煮沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:罗汉果为广东民间熟悉的秋燥常用药食兼补品,配以鸡骨草煲猪瘦肉,略带中药气味且清热可口,有润燥生津、益肺消痰的功效。
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